Les Caves de Béziers n'est autre que le groupement de producteurs de Béziers-Boujan fondé en 1994.

Béziers, ville chargée de l'histoire de la viticulture, jadis Capitale du vin. L'économie de la ville a beaucoup été influencée par le vin, vous pourrez constater ses fastes demeures anciennes en vous promenant dans les rues du vieux Béziers ou bien admirer en passant aux abords de la ville la multitude de petits domaines viticoles.

2009 est l'année de tous les changements avec de nouvelles cuvées qui voient le jour.
La Gamme « Lou Camel », Pech de Sauvajot, Petit Viticulteur.